O Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) – Campus Piúma realiza no dia 11 de fevereiro, às 19h, uma aula-show de Culinária Africana com o chef Rikler Makabu Sekelembe. O evento promete uma imersão nos sabores e na cultura gastronômica do continente africano, trazendo como destaque o Prato Makabu, feito à base de folha de mandioca com feijão.
A participação na aula-show é gratuita, mas as vagas são limitadas. Para garantir um lugar, os interessados devem se inscrever por meio do formulário disponível nos stories fixos do perfil oficial do Ifes Piúma no Instagram (@ifespiumaoficial).
Quem é Rikler Makabu Sekelembe?
Natural da República Democrática do Congo, Rikler Makabu Sekelembe encontrou na gastronomia um meio de conexão com suas raízes e de promoção da cultura africana no Brasil. Criado em uma família onde a culinária sempre teve um papel fundamental, ele aprendeu as receitas tradicionais com sua mãe e irmãs.
Apesar de ter formação acadêmica em Cultura e Jornalismo, foi na cozinha que descobriu sua verdadeira vocação. Chegou ao Brasil em 2010 e, dois anos depois, se estabeleceu no Rio de Janeiro, onde começou a cozinhar para amigos e comunidades locais. Esse trabalho evoluiu para o projeto gastronômico Chez Kimberly Food, que se tornou referência na divulgação da culinária africana no país.
Atualmente, o chef participa de eventos, feiras e comemorações, levando ao público pratos típicos como o Makabu (folha de mandioca com feijão e dendê), o Sekelembe (folha seca de fumbwa com pasta de amendoim) e o Bileyi ya Pokua (frango defumado com molho de amendoim).
Além de sua atuação na gastronomia, Rikler contribuiu para a criação do cardápio de um quiosque cedido à família de Moïse Kabagambe, jovem congolês brutalmente assassinado no Rio de Janeiro em 2022. Seu trabalho visa não apenas divulgar a culinária africana, mas também combater a xenofobia e promover o intercâmbio cultural através dos sabores.
Gastronomia como identidade cultural
A aula-show no Ifes Piúma será uma oportunidade única para vivenciar a riqueza da culinária africana, entendendo não apenas os ingredientes, mas também as histórias e tradições que compõem cada prato. A iniciativa reforça a importância da diversidade cultural e gastronômica, promovendo o respeito e a valorização das diferentes identidades que fazem parte da sociedade brasileira.
Os organizadores do evento convidam toda a comunidade acadêmica e o público interessado a participarem dessa experiência gastronômica enriquecedora.
Data: 11 de fevereiro
⏰ Horário: 19h
Local: Ifes – Campus Piúma
Inscrições: @ifespiumaoficial – Instagram
(DA REDAÇÃO \\ Guto Gutemberg)
(INF.\FONTE: Internet \\ Espírito Santo Notícias)
(FT.\CRÉD.: Internet \\ Internet)
